ANSVSA anunță o campanie națională de controale oficiale în unitățile de învățământ (creșe, grădinițe, școli) și la firmele de catering, în contextul începerii anului școlar. Această acțiune are ca scop prevenirea apariției unor cazuri de toxiinfecții alimentare în rândul copiilor, o problemă care poate avea consecințe grave pentru sănătatea elevilor.
Rezumat:
Campania de controale se concentrează pe respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară
Conform comunicatului de presă al ANSVSA, inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor desfășoară controale tematice la nivel național, acțiuni care vizează direct blocurile alimentare din incinta creșelor, grădinițelor, școlilor (cu program normal, after-school, semi-internat sau internat), precum și operatorii economici care prestează servicii de catering pentru unitățile de învățământ. Obiectivul principal al campaniei este asigurarea unui mediu sigur pentru elevi, prin verificarea riguroasă a modului în care operatorii economici din sectorul alimentar respectă normele comunitare și naționale privind siguranța alimentelor.
Președintele ANSVSA, dr. Alexandru Nicole Bociu, a declarat că începerea anului școlar reprezintă o perioadă de maximă responsabilitate pentru instituție. Prioritatea absolută este asigurarea unui mediu sigur pentru elevi, iar acest lucru presupune ca fiecare masă servită în școli, grădinițe sau prin servicii de catering să respecte cele mai riguroase standarde de igienă și siguranță alimentară. Inspectorii sunt în teren nu doar pentru a aplica sancțiuni, ci mai ales pentru a preveni orice risc care ar putea pune în pericol sănătatea copiilor.
În conformitate cu procedurile oficiale de control ale ANSVSA, inspectorii din cadrul Direcțiilor Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) județene și a municipiului București vor monitoriza prioritar aspecte legate de înregistrarea sanitară veterinară (toate blocurile alimentare și unitățile de catering trebuie să dețină documente de înregistrare/autorizare sanitară veterinară valabile pentru activitățile desfășurate), dar și de condițiile de igienă și spațiile de lucru (verificarea stării de întreținere a spațiilor de depozitare, preparare și servire a mesei, igienizarea suprafețelor, utilajelor și a ustensilelor de lucru, precum și gestionarea deșeurilor alimentare).
De asemenea, se are în vedere trasabilitatea și calitatea materiilor prime (controlul documentelor care atestă proveniența legală a alimentelor, interzicerea utilizării produselor alimentare cu termen de valabilitate depășit (produse expirate) sau a celor care nu sunt etichetate corespunzător, dar și regimul termic de păstrare și transport. Alte aspecte vizează monitorizarea temperaturilor de depozitare pentru materiile prime perisabile, precum și asigurarea lanțului frigorific pe durata transportului preparatelor de catering către unitățile școlare, precum și manipularea și sănătatea personalului (evaluarea fișelor medicale ale personalului angajat, a echipamentului de protecție obligatoriu și a cunoștințelor privind bunele practici de igienă).
Sanțiuni severe și măsuri de urgență în caz de nereguli
În situația în care vor fi identificate produse alimentare ce prezintă un risc iminent pentru sănătatea elevilor, inspectorii vor dispune, în regim de urgență, măsuri de retragere definitivă din consum a acestora, urmate de dirijarea către unități de neutralizare autorizate (incinerare). În cazurile în care se constată nereguli structurale sau de igienă grave, ori dacă deficiențele semnalate la controalele anterioare nu au fost remediate, ANSVSA avertizează că va aplica sancțiuni contravenționale severe (amenzi) și va proceda imediat la suspendarea temporară sau interzicerea desfășurării activității blocurilor alimentare sau a cantinelor respective.
ANSVSA solicită conducerilor unităților de învățământ o vigilență sporită în recepția produselor alimentare și în monitorizarea contractelor cu firmele de catering. Consumatorii și reprezentanții legali ai elevilor pot semnala orice neregulă sau suspiciune privind nerespectarea normelor de siguranță alimentară, se precizează în comunicat.
În cazul în care vor fi identificate produse alimentare ce prezintă un risc iminent pentru sănătatea elevilor, inspectorii vor dispune, în regim de urgență, măsuri de retragere definitivă din consum a acestora, urmate de dirijarea către unități de neutralizare autorizate (incinerare).
Victor Kane
